隔夜的粉肠怎样保鲜

放在冰箱冷冻室保存即可。新鲜粉肠如果是准备近两天制作成菜肴，可以用醋把粉肠浸泡，可以除去异味，杀菌抗腐，并且后面清洗方便；制作起来也较容易成熟易烂。

如果是清洗完成，准备后期再制作成菜肴的话，就可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来后放入冰箱冷冻室，需要用的时候提前从冰箱里取出解冻即可。