煮猪肝焯水吗

要焯水，焯水是指将猪肝放入热水中煮熟，然后再进行下一步处理。焯水的目的是去除猪肝面的污物和脏东西，同时去除一些腥味和异味，使猪肝更加干净、健康、美味。