炒馒头片怎么脆又不油

1.将蒸好的馒头切成适当厚度的片。然后创建一组两片，将它们一起敲打并敲打残留物，以免在煎炸过程中粘连。馒头就做好了。让我们准备材料。先准备两个碗。

2.加入鸡蛋，加少许盐，加少许胡椒粉、孜然粉等调味料，拌匀。然后把一个碗里的水倒进另一个碗里，不要留下任何东西。

3.然后将油倒入热锅中，提高油温进行煎炸。在浸泡鸡蛋液之前，必须先将一片馒头放入水中，并在两面浸泡一层水。做这一步的主要目的是防止馒头吸油，炸的时候更脆。

4.泡水后，再次裹上蛋液，放入油锅中炸。油炸的时候，可以很好的煮熟。