1.
准备食材：河蚌100克、咸肉100克、豆腐20克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、油20ml、盐1茶匙、胡椒粉5克、青尖椒10克、红尖椒10克、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
2.
100克咸肉洗净切片。
3.
20克豆腐切块。
4.
10克小葱切葱花。
5.
20克蒜切片。
6.
10克姜切片。
7.
30克青尖椒切圈。
8.
30克红尖椒切圈。
9.
100克河蚌洗净。
10.
锅中烧200ml热水，倒入100克河蚌焯水5分钟捞出备用。
11.
起锅倒20克油，油热加入10克蒜、10克姜炒香。
12.
然后放入100克河蚌、1勺料酒、1勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒2分钟。
13.
接着倒入砂锅中，放入100克咸肉加200ml清水，大火烧开，转小火煲20分钟。
14.
接下来放入20克豆腐、30克青红椒，煲10分钟。
15.
最后加入5克盐、3克胡椒粉调味，撒上10克葱花即可。
