材料：河蚌1斤，咸肉半斤
金花茶2两，色拉油3勺，料酒1勺，盐适量，味精适量
1
菜场买回来的河蚌，先放入用两勺盐清洗一下
2
感觉没有粘液了，就清洗干净了
3
清洗干净的河蚌 改刀切小块
4
咸肉切成 小块状
5
把咸肉用热水过一遍
6
准备好洗干净的河蚌，咸肉。铁锅放油
7
先放入生姜 炸香，倒入河蚌爆炒一会，加点料酒，倒入咸肉一起炒
8
加水 盖上锅盖大火烧
9
煮了一段时间发现上面飘了一层黄色的泡沫，用勺子弄掉，不然最后的汤不是很白
10
洗干净的金花菜先炒一下然后倒入河蚌里面。 尝一下咸淡，因为里面有咸肉，如果偏淡在加点盐然后起锅
