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福州黄米糕怎么做

福州黄米糕怎么做

更新时间:2023-09-21 22:58:55

福州黄米糕怎么做

主料:糯米200克,大黄米100克,葡萄干30克,蔓越莓干30克,南瓜100克(取净南瓜泥50克),糖40克

辅料:蜂蜜30克,凉水30克

做法:

1.准备好糯米和大黄米,清洗干净。

2.浸泡12个小时以上。

3.泡发好的糯米和大黄米沥干水分。

4.葡萄干和蔓越莓干用70度的水泡20分钟。

5.糯米和黄米放入蒸锅蒸30分钟。

6.南瓜也放入蒸锅中蒸熟

7.30克蜂蜜+30克凉白开调匀待用。

8.蒸好的糯米饭和大黄米饭晾凉备用

9.糯米,黄米放入碗中。

10.大黄米饭中加入50克南瓜泥(尽量沥干水分)和20克糖。

11.顺一个方向搅拌均匀,至粘稠。

12.糯米饭中拌入20克糖和葡萄干、蔓越莓干碎,搅拌均匀至粘稠。

13.取一个容器,底部抹上蜂蜜水

14.铺上拌好的糯米饭,压平。

15.再铺上拌好南瓜泥的大黄米饭,压平,放入冰箱冷藏4个小时以上

16.时间结束后,切块食用即可

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