糖醋生姜最正宗的做法

工具/原料

鲜姜约250g，盐1茶匙，米醋150毫升，糖4汤匙，蜂蜜1汤匙

步骤/方法

1，鲜姜用清水洗净，去皮

2，切薄片，撒上1半盐拌匀，腌制10分钟

3，汤锅加清水烧滚，放入姜片焯1分钟，捞出投冰水过凉，沥干备用

4，平底锅加入米醋、糖、蜂蜜和剩余的盐边加热边搅拌至糖完全融化，关火，晾凉

5，将步骤4的腌料汁倒入密封容器中，再放入姜片拌匀，放冰箱中冷藏12小时以上

6，取出食用，剩余的可放入密封罐放冰箱保存