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酵母抽提物的使用方法

酵母抽提物的使用方法

更新时间:2023-09-14 10:43:57

酵母抽提物的使用方法

将酵母粉倒入30℃左右的温水中搅拌融化,静置3-5分钟后再倒入面粉中。

如果用的是南瓜泥之类的,可将酵母粉放入温热的南瓜泥中搅拌融化后再混合面粉。

酵母粉的用量:

一般面粉与酵母粉的比例按照100:1来使用。

面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力,发酵力相同的酵母,在同等条件下,如增加酵母粉的用量可提升发酵速度;反之 ,如减少用量则降低发酵速度。

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