炸浮果怎么不粘勺

炸浮粿不沾勺的办法：

炸浮粿的油温控制在6-7成熟，先在模具上摊上一层糊，再加入海蛎和瘦肉，再摊上一层粉糊，然后将其放入油锅中炸制；

炸制时候切记不要过早去搅动它，等炸定型后，轻轻抖动下模具，浮粿就会自动脱模，脱模后的浮粿还要再继续炸制，炸制表面略微金黄色。

然后重复以上动作，摊粉糊—加瘦肉和海蛎—摊粉糊—放入炸制—脱模—再炸制—捞起控油。