准备材料材料:地瓜粉、海蛎、葱花，胡萝卜、五香粉、米饭、盐、醋(有时候还会有肉、鱿鱼、包菜等作内馅，依个人口味而定)
烹饪步骤:
1、海蛎用盐洗净，加入适量的五香粉和盐拌匀;胡萝卜擦成丝，葱切末;
2、取适量的地瓜粉，有剩米饭可以放入米饭(南安做法里常见有米粒，一定程度上会影响口感)。
3、加入适量的水到地瓜粉里面，搅拌均匀米饭和地瓜粉(地瓜粉量要比米饭多);然后放入葱花和胡萝卜丝，盐搅拌均匀(浮果浆不能调太稀，也可以加入适量的老抽调颜色);
4、锅内倒入油，烧到七层热;把模具放进油锅烧热下(防止浮果粘在模具上);取出舀一小勺浮果浆，平铺模具底部;
5、放入适量海蛎;
6、再舀一点米浆盖住海蛎;
7、放入油锅，中小火油炸(油一定要冒过浮果);炸一二分钟的时候，摇下模具，浮果掉出来，重复进行下个浮果(步骤4~步骤6);
8、浮果油炸中要不时用筷子翻下面，防止焦了;浮果油炸到金黄色，捞起滤油;
9、装盘，配上醋，不错的美味(浮果要趁热吃才好吃，一定要配上醋)。
