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武冈的特产是什么

武冈的特产是什么

更新时间:2023-09-21 23:06:13

武冈的特产是什么

武冈铜鹅、武冈卤菜、武冈米花、武冈米粉、武冈米粉、红烧全鹅、武冈血浆鸭、武冈空饼、云山芽茶、糯米甜酒等。

1、武冈铜鹅

武冈县素有“铜鹅之乡”的美称,武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白,嘴、趾、蹼及皮肤均为黄色。武冈铜鹅皮薄,肉质细嫩,皮下脂肪比其它品种鹅少得多。

2、武冈卤菜

武冈有“卤菜之乡”的美誉,卤菜是武冈传统地方食品,已有上千年的历史,清代为宫廷贡品,是清官餐桌上的美味佳肴。卤菜制作非常的讲究,是以大茴、小茴、桂皮等十几种中药材作为卤菜的佐料,搭配豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料,采用独特的配方,经浸泡蒸煮制作而成,达到色美味香,口感独特的效果。

3、武冈米花

是湖南武冈经典的汉族小吃之一,主要属于湘菜系,武冈当地人有逢年过节,制作米花的风俗,米花在民间,象征着吉祥喜庆。武冈米花中名气最响的扶冲米花,有“法新豆腐鱼塘米,扶冲米花贡朝廷”的美誉。

4、武冈米粉

武冈人喜欢吃粉,但认准只吃水南桥的粉。水南桥的米粉是武冈一种具有独特风味的小吃,米粉粗细均匀,口感柔中有韧,色泽具有洁白透红的特点,非常的香甜可口,很是出名。

5、红烧全鹅

红烧全鹅“铜鹅”,是武冈著名特产,全国闻名。红烧全鹅的特点是汁透明,色红亮,酥嫩鲜美可口。一九八四年,武冈饮食公司的厨师出席湖南省烹饪技术表演会,就是以烹制“红烧全鹅”而誉满三湘的。

6、武冈血浆鸭

血浆鸭是武冈的一种传统饮食,武冈“血浆鸭”,营养丰富,香甜俱全,吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找,炒法简单。血浆鸭一年四季都可以做,但最能做出口味的是秋季。

7、武冈空饼

中秋节吃空饼是武冈古老的习俗,已经有五六百年历史。在中秋节的晚上,人们要祭拜月神。空饼是武冈人烧柚香、敬月神中一种必不可少的贡品。新鲜出炉的武冈空饼,外表非常的焦黄,皮薄且中空,空饼中镶嵌着芝麻,里面铺满了黑红色的糖衣,香甜酥脆。

8、云山芽茶

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,分为芽茶(白毫银针)和叶茶。芽茶是用大白茶或其他茸毛特多品种的肥壮芽头制成的白茶,主产于福建的福鼎、政和、建阳等地,浙江泰顺也有少量生产。典型的芽茶品种是“白毫银针”。

9、糯米甜酒

糯米甜酒主要采用糯米酿造而成,营养丰富,色泽金黄,清凉透明,口感醇甜,糯米甜酒特有的香气,风味独特,老少皆宜。糯米甜酒味如蜜并有浓郁的酒香。农忙季节家家酿有,劳动之余,冲上清凉的井泉水,喝上一两碗,顿觉疲劳消失,精神抖数。

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