红鱼怎么做好吃

红鱼最适合红烧，清蒸的话处理不好会有很大的鱼腥味，把鱼加葱姜料酒腌制十分钟，铺一层淀粉，再下油锅炸至两面金黄备用，起锅烧油放大料葱姜蒜放豆瓣酱炒香加入水，放鱼放糖耗油盐调味收汁出锅就可以了