蛋白肉要泡多久

蛋白肉要泡30－60分钟，蛋白肉不管是配菜还是做馅料之前都需要温水泡发30-60分钟，然后焯一下水去除豆腥味。蛋白肉泡水后比较柔软，用它做馅料的时候最好切小点，方便包和入味。

蛋白肉，又称蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品。是以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、膨化等工艺过程制成。