核桃施肥分秋季和春季，秋季施肥时期在果实采收后至叶子变黄前，一般9月中下旬至10月上旬，此时根系处于生长状态，施肥有利于吸收养分，促进叶片光合作用，利于花芽形成和养分积累。
落叶后施肥，根系生长停止，不利吸收，秋季施肥是一年中最重要的一次施肥。
春季施肥时期在花前施肥，春季萌芽后，生长发育速度加快，需要大量的营养物质和能源物质，特别是开花坐果，需要大量的营养物质。 施肥种类有氮，磷，钾和各种农家肥，油渣，各种秸秆，杂草，树叶。
核桃树幼龄期适当多施氮肥，主要是促进树体扩根，扩冠，加大枝叶量。五年以上的核桃树在施氮肥同时适当多施磷肥和钾肥，以提高果实的品质。
