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鱿鱼炒白菜粉条的做法

鱿鱼炒白菜粉条的做法

更新时间:2023-09-12 13:09:34

鱿鱼炒白菜粉条的做法

食材用料:

鱿鱼 500克,粉丝 100克,白菜 250克,姜 1小块,葱 3根,蒜 4瓣,酱油 20毫升,豆瓣酱 1汤匙,花椒面 1克,白糖 8克,盐 适量,鸡精 1克,食用油 50毫升

做法步骤:

1/11

准备食材:白菜、粉丝、鱿鱼黄豆酱、青椒、红椒、香菜、姜、蒜。

2/11

姜、蒜去皮切细,葱洗净切成3厘米左右长的葱段。

3/11

粉丝用温水泡软,沥干水分捞出。

4/11

白菜洗净,将白菜杆切成丝,白菜叶切成块,分开放置。

5/11

撕掉鱿鱼肚中的鱼骨等内物,撕掉鱿鱼外面的黑皮,冲洗干净。打花刀后切成1.5厘米左右宽均匀的段。

6/11

将白菜杆倒入开水中,煮开。煮开后再倒入白菜叶煮开,捞出沥干水分。

7/11

白菜煮好后再将鱿鱼片倒入开水中,煮开,煮开后再煮1分钟左右就熟了。捞出沥干水分。

8/11

锅中放入食用油,开火,放入姜、蒜、豆瓣酱,稍微炒下,倒入鱿鱼翻炒,炒干水分,加入酱油、白糖、花椒面调味。

9/11

将鱿鱼推至锅边,倒入粉丝翻炒,炒1分钟左右,炒熟,炒干水,再与鱿鱼和匀。

10/11

将白菜、葱倒入,全部和匀翻炒,炒10秒钟,关火,撒入盐和匀。

11/11

装盘。

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