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涮鱼用的锅底料怎么做

涮鱼用的锅底料怎么做

更新时间:2023-09-21 18:58:10

涮鱼用的锅底料怎么做

用料

自制干辣椒面 两勺,花椒面 少许,生抽 少许,盐 适量,小葱 一根,蒜 两瓣,姜 一块,纯植物油 少许,花椒少许,芝麻少许鸡精,味精少许

做法步骤:

步骤 1

辣椒面和花椒面混匀

步骤 2

放入盐,味精,鸡精,花椒少许,芝麻或者瓜子备用

步骤 3

姜蒜切粒放入,葱切粒备用

步骤 4

锅中烧备好的植物油,待油烧辣,关火降温(不能太久),把油倒入备好的碗中(如果油温过高,容易导致辣椒面糊,发黑,太低又会使辣椒本身的香味无法释放出来),然后搅拌均匀

步骤 5

最后撒上葱花就可以了!

步骤 6

吃的时候可以根据自己的口味放生抽和醋

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