辣椒豆腐乳简单做法

最好在冬天做，气温低，不易坏。把白豆腐切成小四方形形，发酵一个星期左右，白豆腐上长了一层白毛为佳，醮盐、辣椒粉，装坛，然后洒一层米酒，密封一个月就可以开吃了。