01
打发好的奶油先垫冰袋放一旁
02
圆形裱花嘴放入裱花袋中，另外还要装备一个刮板。
03
像这样一圈圈挤在蛋糕上。
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如果没有 裱花嘴的话
也可以裱花袋直接剪口
04
补齐没有剪到的小漏洞。
05
顶上也是一样，将奶油全部挤满。
06
我们改用刮板来刮平，拿刮板的手小角度稳定住，另外一只手开始转动转台。
07
如果还有小漏洞，我们继续填充牛奶，还是一样稳住手，再转动转台。
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想要表面更光滑
一定要把刮板擦干净，再最后调整
08
拿刮板的手也是小角度，但力度是轻轻的贴在蛋糕上。
09
顶部也是一样的操作手法，补齐边缘小漏洞，再做最后调整
10
边缘会高出很多奶油，需要用刮板来收口，收口的时候刮板一定要与蛋糕顶部呈45度角，向中心平移
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每次收完口，都要擦干净刮板
再进行下一次收口
11
如果没擦干净，就开始收口，就会看到顶部会遗漏奶油，导致不平，或者还会出现边缘多出来的奶油情况。
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如果觉得刮板用的不习惯，也可以用抹刀来收口哦，抹刀也是一样的方法，45度角向中间平移， 每次收口完就要擦干净抹刀，再进行下一次收口，收口一定要多加练习，这里是没有捷径的。
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食指顶住抹刀
45度角轻轻推开
