400不锈钢蒸锅哪个好

400不锈钢蒸锅不好。400不锈钢是含铬不锈钢，也称不锈铁，防腐防锈性能较低，除铬合金外，大部分为铁素体组织，铁会慢性析出，会生锈。

蒸锅经常加热，水蒸汽潮湿，会加快铁素体组织中的铁析出，抵挡不住会产生氧化反应，生成三氧化二铁，加快生锈。蒸锅最好用铬镍不锈钢。