辣萝卜的腌制方法

1.

萝卜用清水清洗干净后，横切成小拇指粗的片，然后换刀切成小拇指粗的条状，放入盆中，约100克加入.盐和白糖50克

2.

然后用足量的水搅拌均匀，腌制1晚（即8小时左右），将萝卜水腌好。

3.

腌制萝卜条腌好后，放入粗棉布中，包紧。

4.

将包好的萝卜条放在砧板上，垫上石板或其他重物，压出萝卜条的水分。持续约8小时，差不多是一个晚上。

5.

盆内压水后，将萝卜干沥干，加入3-4勺辣椒面、2勺花椒面、2勺陈醋、2勺白酒和50克辣椒油..

6.

然后用手抓拌均匀，腌好就可以吃了！