生海梭鱼做法

海梭鱼；辅料：葱、姜、盐、料酒、花椒、大料、蒜、白糖、醋、食用油、味精、蒸鱼豆豉。

梭鱼去鳞，去内脏，去腮清洗干净；鱼身两侧切斜刀；葱切段，姜切片，和所有辅料一起放在碗中；

锅中倒入食用油，倒入辅料煸炒出香味，倒入适量水烧开；水要没过鱼，大火烧开，中火炖；炖20分钟，出锅装盘，上面撒点香菜。