食材：
皮蛋4个，杭椒8个，生姜1块，蒜瓣5个，小葱1根，花椒数粒，小米椒2个，酱油1勺，香油1勺，香醋适量，鸡精适量，胡椒粉适量
步骤1：皮蛋去壳，杭椒切段（也可不切）。
步骤2：姜蒜捣成泥，葱和小米椒切碎。
步骤3：锅烧热，倒入杭椒焙成虎皮状，撕去表皮。
步骤4：将撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、酱油、鸡精、香醋。
步骤5：没有擂钵的我，用擀面杖将其捣烂拌匀，让辣椒和皮蛋充分入味。
步骤6：装入你喜欢的盘中，撒上葱花，胡椒粉。
步骤7：锅烧热倒入香油，将花椒粒炸香。
步骤8：将花椒油趁热淋在葱花上即可
