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百叶包烧汤怎么做好吃

百叶包烧汤怎么做好吃

更新时间:2023-09-22 16:38:13

百叶包烧汤怎么做好吃

简介

香儿厨房 原创于2012-07-07

未经允许,不得转载! 上汤百叶包是上海的经典家常菜,一定要用薄百叶的用豆制品和猪肉搭配一起,不仅营养全面,而且味道鲜美,此菜清淡,很适合夏天吃。

食材

主料

肉糜

250g

薄百叶

2张

辅料

适量

适量

葱花

适量

开洋

适量

黑木耳

适量

鸡精

适量

料酒

适量

步骤

1.肉糜用料酒,盐,鸡精,蛋清,生抽,葱花加少一些清水用筷子顺时针方向搅拌成粘性状。

2.薄百叶2张,用温水泡一下去豆腥味。

3.一张薄百叶切成8小张正方形。

4.放上肉糜,用小刀抹均匀。

5.从尖角开始卷起。

6.卷成条状

7.全部卷好

8.冷水下锅,轻轻的把百叶包放入锅中,放一点开洋,盖上盖子大火烧开之后。加一点料酒。煮至熟。先不要加盐哦,等百叶包煮至里面味出来了,再调味。

9.百叶包皮收紧了,就熟了,尝试味道咸淡,撒一点黑木耳,加少许熟油或者橄榄油。加鸡精大火烧开就OK了

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