薯角做法

用料、土豆 1个、淀粉 30克、清水 40克小苏打/碱面 0.5克（可不放）、食用油 5克

步骤 1、土豆洗净去皮，切成小角状

步骤 2、土豆角焯水3分钟，捞出沥干备用（不过凉）

步骤 3、淀粉和水混合，放一点点碱面或者小苏打，没有可以不放

步骤 4、薯角在淀粉水里过一下，让薯角均匀沾上淀粉水

步骤 5、薯角一个一个下锅，避免粘连

步骤 6、炸至金黄捞出控油（喜欢吃焦脆的可以多少一会儿）

步骤 7、外焦里嫩，香脆可口（沾番茄酱或者撒椒盐都可以）

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