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鲫鱼炖豆腐最正宗的做法

鲫鱼炖豆腐最正宗的做法

更新时间:2023-09-20 14:50:45

鲫鱼炖豆腐最正宗的做法

主料

鲫鱼1条,豆腐1块,熟五花肉80克

辅料

油适量,盐适量,葱姜蒜适量,干红椒1个,花椒大料适量,料酒适量,蘑菇粉适量

制作方法

1.备齐材料,鲫鱼去鳞和内脏,洗净用厨房纸擦掉水分

2.熟五花肉切片,豆腐切片,葱姜蒜切片,鲫鱼两面切花刀洗净

3.砂锅中放适量的油,放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用

4.砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒,放入鲫鱼,烹入料酒

5.加入适量的水,加入豆腐、五花肉大火烧开

6.小火慢炖至鲫鱼熟,汤汁发白即可

7.加入盐、蘑菇粉调味,撒点葱花

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