豆腐鲫鱼汤的做法

主料：鲫鱼300克、豆腐200克、葱姜适量、白胡椒粉2克、盐适量、味精2克、料酒适量、食用油2克

做法：

1.鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。

2.豆腐切成小块备用。

3.锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。

4.煎至两面金黄。

5.加入适量水，没过鲫鱼。

6.再加入葱段和姜片。

7.大火烧开，烧至汤汁变白。

8.加入豆腐，转小火慢炖。

9.小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉，再稍炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。