枸杞红糖姜枣膏的做法步骤
1
准备的材料：云南元宝红糖，新疆大枣，宁夏特级枸杞，老姜。
2
红糖用料理机打碎，枸杞也打碎。
3
老姜加少许清水用料理机打成泥，再过滤，去渣取汁。（如果怕辣，可以用嫩一点的生姜。我用的是老姜，冲水喝会有些辣味，不过能接受）
4
蒸熟去核后的红枣放入姜汁中，打成泥状。枸杞粉也可以放入姜汁中再过一遍料理机，这样做出的膏才够细腻。
5
这是全部打好的姜汁红枣枸杞泥。
6
倒入不沾平底锅中。
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大火烧开，转130度，炒制10分钟后再放入红糖粉，再继续炒20分钟，变成粘稠糊状就可以出锅。冷却后还会变粘稠一些。总共炒制时间是30分钟左右，整个过程都要不停地翻拌，以免煳锅。
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成品很细腻，直接吃就很美味。
小窍门
1、不喜辣的生姜不要买老姜，老姜辣度要高；2、炒制过程要不停翻拌以免煳锅；3、最好用广口锅，散热快，能大大缩短制作时间。
