用料：
底汤适量，小青龙1斤，牛奶1杯
新鲜茴香1个，香叶1片，蕃茄1个
大蒜2瓣，八角2个，白葡萄酒2/3杯
咖啡1/3杯，椰奶1/2杯，红咖喱酱1勺
柠檬草1根，牛油2大勺，
卡宴辣椒粉1/8茶勺，酱油2茶勺
第戎芥末酱2茶勺，白巧克力几块
重奶油半杯，淀粉1勺，柠檬汁半个柠檬
步骤 1
小青龙用沸水煮半熟，大概5分钟。小青龙去壳，肉放一边。留下头，小脚们，大钳子和身子壳做底汤
步骤 2
新鲜茴香取茎和根，根切成4块。番茄切小块，大蒜切片。把所有底汤料和小青龙壳一起下锅，加8大杯水，盖上盖子小火慢煨4小时。
步骤 3
煨好的底汤过滤只留汤水
步骤 4
把剩下的材料加到汤里，开小火。最先加白葡萄酒，依次按照上面的顺序加，柠檬汁最后加。汤完成后把半熟的小青龙肉加汤里小火煨到肉熟，大概5分钟左右。
步骤 5
入盘，茴香叶可以用来做点缀
