青柠檬与黄柠檬两个的营养价值是差不多的，并不存在谁比较好，只不过在日常生活中，人们常用黄柠檬泡水以及料理，相对于青柠檬来说比较常见。
青柠檬与黄柠檬都同属于柠檬的一种，只不过一个表皮为青色，一个表皮为黄色，很多人都会将青柠檬认作没有成熟的黄柠檬。其实并不是的，两个是属于不一样的种类，从营养角度来说，两个都各有千秋。青柠檬中所含有大量的维生素C，维生素C是一种美容抗氧化的有效成分，所以青柠檬具有一定的美白效果，而黄柠檬中的所含的维生素C相较于青柠檬略微少了些，但是也具有一定的美白功效。从外观以及口味上来说，青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，香味浅淡，口味较为淡雅，而黄柠檬果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄，散发一股浓郁清香，表皮纹理细致。
黄柠檬和青柠檬的主要用途是不一样的，青柠檬的果汁比黄柠檬多，在制成水果汁的情况下，挑选青柠檬会更好，而且青柠檬更合适泡茶煮茶来喝。黄柠檬主要是用以烹制食材，多用以西餐厅，有去腥味、增鲜香的作用。
