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羊排清汤火锅正宗做法及配料

羊排清汤火锅正宗做法及配料

更新时间:2023-10-07 02:32:17

羊排清汤火锅正宗做法及配料

一、原料

  熟羊排骨700克。

  冬笋100克,水发木耳100克,油菜心100克,口蘑50克。

  料酒15克,精盐3克,味精3克,辣椒油30克,虾籽酱油50克,蚝油25克,醪糟汁25克,高汤1000克,香油40克。

  二、做法

  1、熟羊排剁成4厘米见方的块。

  2、火锅内加入高汤,下入羊排。

  3、下入口蘑,加料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。

  4、下人菜心、冬笋、木耳摆成型,加味精烫熟即可。辣椒油、虾籽酱油、香油等食用。

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