竹升面汤底的材料和做法是什么

竹升面汤底的材料和做法如下：

材料：

鸡骨架 500克

猪骨 500克

水 4升

葱 2根

姜 3片

盐 适量

白胡椒粉 适量

竹升面 适量

步骤：

1. 将鸡骨架和猪骨放入冷水中焯水，捞出洗净；

2. 将焯水后的骨头放入大锅中加入清水煮开，撇去浮沫；

3. 将葱和姜切成片，加入锅中煮20分钟；

4. 将火调至小火，炖煮2-3小时，加盐和白胡椒粉调味即可；

5. 将竹升面煮熟，放入碗中，倒入炖好的汤底即可。

提示：炖好的汤底可以先放入冰箱冰镇，去除浮油后再使用，口感更好。