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陕西鱼面的做法

陕西鱼面的做法

更新时间:2023-09-17 23:44:01

陕西鱼面的做法

主料

面粉1碗

玉米面适量

辅料

水4碗

盐适量

碱面适量

陕西面鱼鱼的做法步骤

1.一碗面粉,一勺盐,一勺碱面。

2.这是碱面超市有卖。

3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。

4.面粉中加入一碗清水,搅拌均匀,然后分次加入三碗开水,要用同一个碗量水。

5.然后放入蒸锅中,开始蒸。

6.蒸汽特别大时开始计时间,蒸35分钟。

7.取出来搅拌均匀,顺一个方向搅拌。

8.准备好漏盘,用电饭锅的蒸格洞大一点。

9.把搅拌好的面糊倒入篜格上,让慢慢漏下去,篜格下面放入一个加入凉开水的盆。

10.这就是漏好的面鱼鱼,很小,可以凉拌吃,可以热着吃。

11.这是准备好的菜,没有韭菜用的青菜,如果有韭菜就准备点韭菜更入味,中间辣椒的碗是为了做醋汁,里面是葱花,姜末,蒜末,芝麻,辣椒粉。

12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜,放入盐,花椒粉,鸡精,然后加入开水。

13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。

14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟,然后放入醋,酱油,凉白开,盐,鸡精调好汁。

15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤,醋汁。

16.可以吃了。

17.非常软糯。

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