醒发箱的气温和水温一般是多少?醒发箱的气温和水温一般是多少?
醒发箱的气温为27-30℃,水温35℃左右。 冬天醒发箱醒发面包,基础醒发理想的温度为27-30℃,相对湿度75%,时间最少也要30分钟以上。 当面包体积膨胀到2到2.5倍大时,说明第一次发酵完成。
醒发箱的气温和水温一般是多少?醒发箱的气温和水温一般是多少?
醒发箱的气温为27-30℃,水温35℃左右。 冬天醒发箱醒发面包,基础醒发理想的温度为27-30℃,相对湿度75%,时间最少也要30分钟以上。 当面包体积膨胀到2到2.5倍大时,说明第一次发酵完成。