食材：
紫姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克
做法：
1、准备紫姜，去外皮，用水洗净。
2、用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。
3、用手挤出水分备用。
4、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开，倒入盆内晾凉。
5、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱油紫姜就做好了。
6、如果想快速做酱油紫姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，腌制10分钟，挤出水分。
7、倒入煮好的料汁，料汁沫过姜丝，腌制20分钟左右就可以食用了。
