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煨羊肉腌制配方

煨羊肉腌制配方

更新时间:2023-06-13 18:37:13

煨羊肉腌制配方

配方:鲜羊肉700 克,党参30 克,熟附子10 克,绍酒15 克,姜块10 克,葱结2 粮,胡椒粉1 克,味精2 克,细盐2 克。

1.将羊肉洗净,入沸水中余煮几分钟,漂入冷水中洗净,切成条块。

2.将党参、附子、姜、葱等洗净备用。

3.起锅加水适量,放入羊肉,烧开后,撇净血泡。将党参用布包好,与附子(切片)、姜块、绍酒、葱绘、胡椒粉一同放入锅内,煮30 分钟。

4.改用中小火慢煨至肉烂,去党参、姜、葱,加味精、细盐调好味即成。

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