为什么我用生粉炸东西

因为生粉含有较高的淀粉含量，具有较好的吸附性，可以使食材表面产生酥脆的效果，另外相较于面粉，生粉更易于炸出金黄色的外表。
但是，生粉中的淀粉质容易降解，所以不能过度油炸食材，不然会导致食材的口感变差且不健康。
使用生粉炸食材时，应注意掌握好适当的油温和时间掌握，以确保食材的口感和营养价值。