椒盐毛花鱼

椒盐毛鱼做法:

食材明细

鲅鱼、蒜瓣、葱姜丝、花椒粒、大料、自制花椒粉、生抽、料酒、老抽、食醋、糖、精盐、蚝油。

1、鲅鱼加花椒粒、大料、料酒、精盐，腌制一小时。

2、平锅刷油，鱼煎至两面发黄。

3、锅里淋油，加入花椒粒、大料，炸出香味。撒上葱姜丝、蒜瓣翻炒出香味。

4、加入生抽、老抽、耗油、料酒、食醋、精盐翻炒均匀，加入清水。水开放入煎好的鱼。

5、盖好锅盖，水开转中火，炖至収汁撒上少许自制花椒粉即可装盘食用。