共轭亚油酸（Conjugated Linoleic Acid，CLA）是一种不饱和脂肪酸，属于奇数碳链的18碳六烯酸的异构体。它由若干个不饱和双键相间而成，在空间结构上具有特定的“共轭”结构，因此得名。
CLA最初在牛奶和奶制品中被发现，并且在其他动物脂肪中也有存在。随着深入研究，人们逐渐认识到CLA具有许多生理活性的特性，比如抗氧化、抗癌、降低血脂和抵抗炎症等。同时，CLA被视为一种潜在的减肥营养素，因为它可以促进脂肪的代谢，并且在人体内不会被转化为脂肪组织。
在食品加工领域，CLA也被广泛应用。例如，在奶制品中添加CLA，可以提高产品的营养价值并对消费者健康有益。此外，CLA还可用于防腐剂和调味料等方面。
总之，CLA是一种有益的脂肪酸，具有多种功效。虽然CLA的作用机制仍需要更深入的研究，但是其广泛应用前景十分广阔。
