西红柿红烧昂刺鱼做法

1.准备好食材，一条昂刺鱼，适量葱，姜，一个西红柿。

2.昂刺鱼浇开水，将身上一层黄色皮烫掉，用冷水冲洗干净，其它食材洗净切好备用。

3.锅中适量油，油热之后加入葱姜炒香。

4.加入昂刺鱼，两面煎一下，加入适量料酒，少量老抽和生抽，加入莫过鱼的水。

5.放入西红柿和葱，加入少量盐和鸡精，翻炒几下，小火慢慢炖20分钟左右。

6.汤汁还有少量时，大火收汁。盛出装盘即可享受美食了。