步骤/方式1
食材清单
碎肉 500g 、 油 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1勺 、 姜片 2片 、 蒜末 1勺 、 葱沫 1勺 、 莲菜 100g 、 香菇 100g。
食材：莲菜，香菇，瘦肉，姜葱。
步骤/方式2
先做四喜丸子的肉馅，在碎肉里加两个鸡蛋。
步骤/方式3
加入面粉。
步骤/方式4
加两勺盐。
步骤/方式5
加一勺花椒粉。
步骤/方式6
然后按一个方向搅拌。
步骤/方式7
将肉馅捏成丸子放在热油里油炸，炸完4个后，然后盛入碗里，稍后待用。
步骤/方式8
现在做四喜丸子的调汁，热油爆炒红椒，葱姜蒜。
步骤/方式9
加两勺老抽上色。
步骤/方式10
加一勺醋。
步骤/方式11
加200毫升水。
步骤/方式12
加一勺盐。
步骤/方式13
把丸子放进去，再加200毫升水，然后煮5分钟。
步骤/方式14
加淀粉勾芡。
步骤/方式15
出锅
