燕鲅番茄鱼最正宗家常做法

1、鱼去内脏、鱼鳞和鱼鳍，切块，用料酒，姜，蒜，葱，盐。淹上半个小时左右；

2、炸鱼，将鱼块裹上淀粉（面粉也可以）在油锅里炸到金黄色捞出； 3、另起锅，放入足够的水和鱼足够的水；

4、在另外一个锅中放入蒜葱炝锅，放入番茄，番茄酱，糖，调味，翻炒；

5、将4倒入3中，炖3个小时左右即可。