脱皮绿豆与带皮绿豆的区别

脱皮绿豆和带皮绿豆的区别在于是否去除了豆皮。
因为绿豆在熟化过程中会形成一层皮，如果去除了这层皮，就成为了脱皮绿豆。
相比之下，带皮绿豆则保留了这层豆皮。
脱皮绿豆更易煮烂，口感更为细腻，适合做糖水、豆泥等甜点。
而带皮绿豆则口感略硬，适合用来煮汤、炖肉等咸味料理。