常看央视的厨王争霸赛节目，从中初步了解了刘一帆。
参加厨王争霸赛的各位国内厨师，虽还不属于顶级大师，但也是在烹调行业中滚打多年，在某个菜系流派中独具一格，频有造诣。
特邀评委刘一帆，给人的感觉是：严历有余，对同行不够尊重，亲和力欠缺。刘一帆的理论知识尚可，西菜制做过得去，烹调中菜水平实属一般。
刘一帆在国内厨师界定位在“特一级厨师”
比较恰当。
中国八大流派菜系。历史悠久，人才辈出。
我们浙江杭州的胡忠英大师，德高望重，职称是：中国烹调大师，虽然年亊已高，
常在电视台的各种烹调比赛中，担任特邀评委，评述客观公正，分析有理有节，令人信服，但又能够表现出比赛选手的尊重感。
这也是刘一帆在厨师界要继续学习，提高的地方。
