葱爆牛眼肉
1.牛眼肉切成约3毫米左右的厚片
2.加入生抽20g,糖,蛋清和十三香
3.用手抓拌均匀后,加入水淀粉
4.继续抓拌均匀,淋上香油,用筷子稍搅拌,腌制15分钟以上
5.锅中放入植物油烧热,加入腌制好的牛眼肉片
6.煸炒至肉片变色成熟捞出
7.锅中留少许底油,加入豆豉
8.煸炒出香味,加入切成滚刀块的大葱
9.煸炒出葱香,大葱变软时,淋入15g生抽煸炒一分钟
10.加入牛眼肉片,大火煸炒两分钟后出锅
葱爆牛眼肉
1.牛眼肉切成约3毫米左右的厚片
2.加入生抽20g,糖,蛋清和十三香
3.用手抓拌均匀后,加入水淀粉
4.继续抓拌均匀,淋上香油,用筷子稍搅拌,腌制15分钟以上
5.锅中放入植物油烧热,加入腌制好的牛眼肉片
6.煸炒至肉片变色成熟捞出
7.锅中留少许底油,加入豆豉
8.煸炒出香味,加入切成滚刀块的大葱
9.煸炒出葱香,大葱变软时,淋入15g生抽煸炒一分钟
10.加入牛眼肉片,大火煸炒两分钟后出锅