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红豆糯米糕怎么做

红豆糯米糕怎么做

更新时间:2023-09-11 14:15:46

红豆糯米糕怎么做

红豆糯米糕是一道非常经典的广东传统小吃,下面给出一个简单的红豆糯米糕的做法,供您参考:

所需材料:

1. 糯米粉400克

2. 细砂糖100克

3. 清水600毫升

4. 红豆沙馅适量

步骤:

1.将糯米粉、糖和清水混合在一起,搅拌均匀,使糯米粉充分溶解,然后搁置10分钟,让混合物充分膨胀。

2.将混合物倒入蒸锅内,并将红豆馅填充在糯米糕中心处。注意要保证红豆馅在中央,而不是靠边。

3.大火蒸15到20分钟,看到糯米糕变成透明状态后,即可出锅,晾凉即可切食。

温馨提醒:

1. 捏制糯米糕时,建议将手擦湿,这样可以避免混合物粘手。

2. 红豆馅必须冷却后再用,这样才不会影响糯米糕的口感和质地。

3. 在蒸的过程中,可以用竹签插入糯米糕内部,检查熟度。如果竹签插入糯米糕中间,没有沾上糯米糕,就说明糯米糕蒸熟了。

希望这个简单的红豆糯米糕做法能够帮助到你。

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