食品安全检查需要准备以下内容：
1. 检测设备：食品安全检查需要专业的检测设备，例如高压灭菌器、气相色谱仪、液质联用仪等，这些设备可以检测食品中的各种有害物质。
2. 监控系统：检测过程需要建立完善的监控系统，以保障检测结果的可靠性和准确性。
3. 专业人员：食品安全检查需要具备专业技能和知识的人员，例如营养师、生物学家、化学家等。
4. 参考标准：检测结果需要与国家食品安全标准相对照，以确定食品是否符合标准。
5. 质检管理：食品安全检查需要建立严格的质检管理制度，以防止人为失误和潜在的食品安全问题。
总之，在食品安全检查过程中，需要各方面的支持和准备，以确保食品的安全和可靠性。
