广东酱爆鱿鱼的做法

材料:芹菜 (200克)，鱿鱼须 (200克)，盐 适量，料酒 适量，生姜丝 适量。

1.先鱿鱼须洗净，芹菜摘去老叶切段，生姜切丝。

2.锅里放半锅水烧开，然后放入鱿鱼须，生姜，料酒进去焯一下水捞出。

3.炒锅里放适量油烧热，再放入少许姜丝煸香。

4.姜丝煸香以后放入鱿鱼须，芹菜翻炒一下，烹入少许料酒盖上锅盖焖一分钟。

5.芹菜熟了以后加盐调味就可以出锅了。