原汤化原食是将食物煮得烂熟后，将汤和食物分开，再将烂熟的食物重新碾成粉末或团状，加入汤中食用的一种烹饪方式。
能够提高食材的可口度和消化吸收率。
原汤化原食之所以能够提高食材的可口度是因为烹饪后的食材变得更加细腻，口感更加柔软，也更容易吸收，能够让食物原本的味道更加充分地溶解在汤里，形成更加香浓的汤汁。
原汤化原食是中国独创的烹饪技法之一，既营养丰富又好吸收，而且更有食欲。
现代有些饮食专家不再推崇原汤化原食的概念，而鼓励人们尽可能地保留食物的原有营养和口感，但是原汤化原食仍然是一种受欢迎的烹饪方式，
