爆炒黄鳝粥的做法

食材：黄鳝1条，珍珠米180克，姜丝5克，葱花少许，盐适量。

做法：

1.首先要买新鲜的黄鳝，把黄鳝清洗干净，去掉鱼肠。

2、把珍珠米淘洗干净，放入锅内，加水开始煮。

3、珍珠米沸腾之后，先把锅盖严，闷一会儿米就熟了。

4、把黄鳝切成块，锅中放油油七成热后放入黄鳝翻炒。

5、把黄鳝从锅内捞出，放入米粥锅内煲三分钟。

6、最后，放入姜丝、葱花、盐等调味料，就可以上桌了。