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番茄沙司和番茄酱的区别及用途

番茄沙司和番茄酱的区别及用途

更新时间:2023-10-06 10:34:47

番茄沙司和番茄酱的区别及用途

番茄酱和番茄沙司的区别在于制作不同、味道不同、食用方法不同以、营养物质含量不同、用途不同、加工不同。

1、制作原料不同:番茄酱就是纯番茄,是以成熟的番茄为原料,经过多道工艺制作而成;而番茄沙司是番茄为原料,并且添加其它调味料制作而成。

2、味道不同:番茄酱的酸度比较大,生番茄的味道足;番茄沙司的天都相对来说比较大,吃起来味道比番茄酱柔和。

3、食用方法不同:番茄酱必须经过烹饪处理;番茄沙司可以直接食用。

4、营养物质含量不同:番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。

5、用途不同:番茄酱经常用来给鱼、肉等食物增色、添酸等;而番茄沙司可以蘸薯条,做糖醋菜等。

6、加工不同:番茄酱保留着更原始的番茄口味,没有增加太多的调料;番茄沙司寺番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成

番茄沙司是用来做调料的。番茄沙司最常见的是作为做意大利面的调料,分为海鲜口味、大蒜口味、甜椒口味等多种口味。番茄沙司可以直接食用,像平常吃薯条时就会配有番茄沙司;在平常炒菜时,像炒茄子时或者是做番茄炒蛋时,放一点番茄沙司,无论是做出来的品相和口感都更好。

番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

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